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Umweltschutz
Grundsätze beim Einkauf
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Umweltschutz
Regionaler Einkauf
Vorrangig beziehen wir regionale und saisonale Produkte. Dadurch sorgen wir nicht nur für kurze Anfahrts- und Lieferwege, sondern bieten unseren Gästen frische Gerichte mit Zutaten aus der Region.
Grundsätze
Im Einkauf genießt die Produktqualität als auch die Einbindung unserer Lieferanten in den Umweltschutz einen hohen Stellenwert.
- Förderung der regionalen Landwirtschaft
- Beitrag zur Wirtschaftlichkeit in der Region
- Nachhaltigkeit und Umweltschutz durch kurze Transportwege
- Sicherung von Arbeitsplätzen in der Region
- Nachhaltigkeit als Kriterium bei der Ausschreibung
- Vertrauensvolle und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten
